Галина Хензель, техники исполнения желаний

Адвент, адвент, ты принес свет свечей…

(из детской песенки)

А еще в декабре (начало статьи здесь) в каждом доме лежит венок из еловых веток, серебристых шишек, ленточек, гроздьев рябины. Но главное в том венке - четыре свечи, соответствующие четырем Святым Адвентам. Адвенты - это декабрьские воскресения.

В переводе с латинского “adventus” означает “прибытие, наступление”. В религиозном смысле адвент - это радость ожидания прихода, рождения Спасителя, подготовка к светлому празднику.

Весь последний месяц года, буквально начиная с первого числа, проходит под знаком приближающегося праздника. Перед первым днем декабря в домах появляются симпатичные гирлянды из полотняных носков или мешочков, или специальные коробочки - адвентовские календари. Они обязательно с цифрами от одного до двадцати четырех. Это 24 адвентовских дня. На 24 день уже само Рождество и наступит. И в каждое декабрьское утро детишки будут находить под очередной цифрой маленький подарок-сюрприз. И не только детишки. Взрослые тоже придумывают себе свои собственные календари.

Еще во время Адвента принято ездить в окрестные монастыри, где ведутся круглосуточные службы и царит совершенно особая атмосфера.

Каждая церковь, от большого городского собора до маленькой деревенской часовни  украшаются еловыми ветвями и фигурами Святого семейства, превращаясь в декорацию таинственной мистерии.

Впрочем, Адвент - один из немногих религиозных праздников, который традиционно празднуют и дома.

Адвентовский венок водружают на обеденный стол. В каждое воскресенье  Адвента за семейным завтраком зажигают на одну свечу больше, сначала одну, потом две, три и четыре.

Первая  свеча  Адвента   называется  Свечой  Пророчества.   Она  зажигается в первое воскресенье Адвента и символизирует  ветхозаветные пророчества пришествия  Спасителя. В первое воскресенье празднуется исполнение этих пророчеств - пришествие Спасителя на  землю Младенцем, Его пришествие в наши сердца.

 Вторая   свеча  Адвента  называется  Вифлеемской  Свечой.   Она зажигается вместе с первой во второе воскресенье и представляет   пришествие  на  землю  Иисуса,   Сына   Божьего, рожденного  от Девы Марии. Это символ приготовления  к  встрече Младенца Христа. 

 Третья  свеча Адвента называется Свечой Пастухов. Она  означает пришествие  Спасителя в сердца через веру в Его Святое Слово. В третье воскресенье Адвента на венке горит уже три свечи.          

 Четвертая  свеча Адвента - это Ангельская Свеча.  Она  означает последнее  пришествие  Спасителя во славе  со  всеми  Ангелами, чтобы взять всех истинно верующих с собой на небеса. Ее зажигают прямо в канун Рождества и при четырех свечах обмениваются Рождественскими подарками, ужинают в тесном семейном кругу. В обязательном порядке в декоре дома - украшенная рождественская елка, которой хором поются традиционные, всем знакомые еще с детства, песни.

А «гвоздь» меню Рождественского ужина  - гусь, запеченый с яблоками и черносливом.

Впрочем, каждая немецкая хозяйка имеет свой фирменный рецепт запекания гуся, не похожий на соседский.

Ну и конечно же, немецкий рождественский кекс «штолен», похожий на запеленутого младенца, буквально напичканный пряностями и изюмом, с марципаном по всей своей длине, который появился в Дрездене еще в 15 веке.

Вообще, немцы большие сладкоежки и большие выдумщики на эту тему. Если у православных главное застолье устраивается на Пасху и именно к этому празднику приурочены традиционные сладкие блюда, то в католических и протестантских странах всевозможные сладости делаются прежде всего на Рождество. Задолго до обильного рождественского ужина или обеда и еще некоторое время после него на празднично накрытых столах появляются кондитерские изделия причудливой формы, за каждым из которых стоит своя, подчас удивительная, история.

Вот например «звездные» печенья. Здесь форма, конечно же, отсылает к Вифлеемской звезде. А поскольку «на самом деле» та звезда была кометой, то в западной традиции эти изделия так и выпекают - «с хвостом». Впрочем, простая форма тоже встречается: немецкое миндальное печенье «коричные звезды» («цимтштерне») и без всякого хвоста создает радостное, праздничное настроение.

А вот всем известные  пряничные домики, которые тоже являются атрибутом предрождественского времени, попали на рождественские базары по чистой случайности: они вошли в моду в XIX веке после публикации братьями Гримм сказки «Гензель и Гретель», да так и остались по сей день.

Ну и безусловной гордостью любого адвентовского стола можно считать «лебкухены», которые делают в Нюренберге и рассылают по всей Германии и даже далеко за рубеж в нарядных металлических  коробках, с сертификатом, гарантирующим качество и свежесть этих то ли пряников, то ли медовых лепешек в шоколаде, то ли… в общем, очень вкусно!

История этих сладостей уходит корнями в глубокую древность. Говорят, они были изобретены средневековыми монахами из германской Франконии в XIII веке, как лекарственное средство для рыцарей, потому что в их состав входили мед и пряности. Первые записи о выпечке лебкухенов относятся к 1296 году,  в 1395 году они упоминаются в Нюрнберге, а с 1808 года самые вкусные Нюрнбергские пряники стали называться Elisenlebkuchen. Правда, неизвестно, имеет ли отношение имя “Элиза” к дочери пекаря пряников или к жене марграфа. С 1996 года “Нюрнбергский лебкухен” даже  защитили законом, по которому его могут готовить только в Нюрнберге и нигде больше. Вот такая сладкая история.

Но что-то мы все о еде да о еде… Давайте прогуляемся по предрождественским улицам  Германии. Потому что, стоит выйти во время Адвента за порог, как сразу попадаешь на…

Вайнахтcмаркт или Рождественская ярмарка

Из новогоднего выпуска журнала “Бриллиант Общения”.

Для того, чтобы получить выпуск, подпишитесь на новости, заполнив форму справа вверху, новогодний выпуск будет тут же, автоматически, доставлен на указанный е-мэйл.